LES MUSTS
Henriot Brut Rosé Champagne
Nom
Henriot Brut Rosé
Appellation
Champagne
Classement
Cépage
Chardonnay 42%, Pinot Noir 58%
Millésime
Couleur
Rosé
Région
Champagne
Description du vin:
Idéalement servi à l’apéritif pour sa fraîcheur et sa dynamique, voici un champagne aérien d’une grande élégance et destiné à une cuisine raffinée.
Domaine:
Henriot est une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée en 1808. Les ancètres : des négociants en laines et vins ; la veuve de choc : Appoline Godinot, qui assure le succès de la maison après la mort de son mari, avec pour illustres clients les rois de Hollande puis les empereurs austro-hongrois. Les Henriot sont toujours aux commandes de la maison et de son vaste vignoble de plus de 100 hectares, planté majoritairement en Chardonnay. Henriot rend hommage à ces millésimes de grâce et de force. La proportion élevée de Grands Crus de Chardonnay fait de cette cuvée un champagne complexe et raffiné aux arômes frais et délicats.
Dégustation du Chef:
Cette cuvée affiche une belle teinte rose cuivrée assez soutenue. Le nez intense et complexe est dominé par des notes minérales et fruitées (fraise, framboise). La bouche offre beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre dans un registre aromatique harmonieux autour des fruits rouges. La persistance est remarquable.
Conservation:
A boire ou à garder 2 à 5 ans. Servir à 10°
Accord Mets Vins:
Gratin de queues d’écrevisses au safran, dessert aux fruits rouges
Note de dégustation:
Fleurus : 16/20 ; Gault & Millau : 88/100
