LES MUSTS
Domaine des Perdrix Vosne Romanée 2004
Nom
Domaine des Perdrix
Appellation
Vosne Romanée
Classement
Cépage
100% Pinot Noir
Millésime
2004
Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Description du vin:
Il se fait régulièrement remarqué par les plus grands critiques. Ce Vosne Romanée du Domaine des Perdrix est riche, soyeux et concentré. Digne de la renommé de son terroir, il est né pour donner du plaisir et si simple à aimer.
Domaine:
En 1996, Bertrand et Christiane Devillard ont repris l'exploitation du Domaine des Perdrix. Ce domaine de la Côte de Nuits possède 12 hectares dans les grands terroirs de Nuits-Saint-Georges et de Vosne-Romanée. Près de 5 hectares sont des Nuits-Saint-Georges Premiers Crus dont le Premier Cru « Aux Perdrix », possédé en quasi-totalité (99%). La qualité de ses terroirs, la rigueur apportée aux façons culturales, à la vinification et à l’élevage valent au Domaine des Perdrix une notoriété et une image parmi les plus grandes des Grands Vins de Bourgogne.
Dégustation du Chef:
Le Vosne Romanée 2004 du Domaine des Perdrix a une très belle robe velours sombre et limpide. Le nez développe des arômes de torréfaction, grillé, et salé évoluant sur des notes de petits fruits noirs (mûres, myrtilles) Les tanins sont présents mais ronds et soyeux. La bouche est ferme et pleine.
Conservation:
De 2008 à 2016 ou plus. Servir à 13-14°
Accord Mets Vins:
Il accompagne les viandes rouges, les gibiers fins soigneusement cuisinés, ainsi que les fromages délicats
Note de dégustation:
Parker : 90/100
