LES MUSTS
Domaine Bouchard Père & Fils Pommard Pézerolles 1er Cru 2001
Nom
Domaine Bouchard Père & Fils
Appellation
Pommard Pézerolles
Classement
1er Cru
Cépage
100% Pinot Noir
Millésime
2001
Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Description du vin:
Cette appellation tire son nom de la famille à qui cette parcelle appartenait à l'origine. Corsé dans sa jeunesse, ce Pommard Pézerolles (d'une surface de 0,31 hectare) développe tendresse et finesse avec le temps. Son bouquet est généralement d'une grande intensité avec des arômes de fruits doublés de touches légèrement boisées.
Domaine:
Honorable maison de négoce créée en 1731, Bouchard Père & Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne. Propriété de la pétillante maison de Champagne Henriot, la rigueur reste de mise pour vinifier cette collection d’illustres terroirs. Les vins de la Maison Bouchard, au premier rang desquels la Romanée, sont sources d’émotions intenses, alliés de la modernité dans un respect exemplaire de la tradition.
Dégustation du Chef:
Bouquet intense aux arômes de fruits mêlés à une note de fût. Vin riche, ferme et structuré. Corsé dans sa jeunesse, il s’assouplira avec l’âge. Très bon potentiel de garde.
Conservation:
A garder. Servir à 17°C
Accord Mets Vins:
Gibier à plumes, fromages à saveur corsée
