LES JOYAUX
Domaine Bouchard Père et Fils Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2000
Nom
Domaine Bouchard Père et Fils
Appellation
Chambertin Clos de Bèze
Classement
Grand Cru
Cépage
100% Pinot Noir
Millésime
2000
Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Description du vin:
En l'an 630, le Duc Amalgaire, fondateur de l'Abbaye de Bèze, fit le don d'une terre aux moines de cette abbaye qui y plantèrent de la vigne, ce qui explique l'origine du nom de ce cru. Les vins issus des 15,40 ha de l'aire de production du Chambertin Clos de Bèze peuvent bénéficier de l'appellation Chambertin ; mais l'inverse n'est pas possible. D'un bouquet aux arômes intenses, ce grand cru charpenté mais sans excès possède une magnifique chair. C'est un cru somptueux avec une exceptionnel potentiel de garde. Le clos de Bèze est donc ainsi une sous division du Chambertin. Le climat plus sec y produit parmi les plus légendaires Bourgogne, noirs et gorgés de fruit. Des vins de légende tout simplement qui sont magnifiés par le savoir-faire d'une des plus prestigieuses maisons de Beaune...
Domaine:
Honorable maison de négoce créée en 1731, Bouchard Père & Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne. Propriété de la pétillante maison de Champagne Henriot, la rigueur reste de mise pour vinifier cette collection d’illustres terroirs. Les vins de la Maison Bouchard, au premier rang desquels la Romanée, sont sources d’émotions intenses, alliés de la modernité dans un respect exemplaire de la tradition.
Dégustation du Chef:
Bouquet aux arômes intenses. Charpenté mais sans excès, d’une belle chair, voici un cru somptueux. Très bon potentiel de garde.
Conservation:
A boire ou à garder. A décanter. Servir à 17°-18°
Accord Mets Vins:
Gibier, venaison, fromages à saveur corsée
