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Columella – Swartland – Afrique du Sud Sadie Family 2003

Description du vin:

Assemblage de syrah (85%) et de mourvèdre (15%) .Fermentation et élevage en fûts de chêne (70% neufs). 24 mois d’élevage. Nez complexe, garrigues, cassis, épices et cuir, et une pointe de fraîcheur minérale. La bouche est savoureuse, très intense et svelte, le fruit est mûr mais sur la réserve, les tanins abondants et très souples. Profil élancé et pur. Très légèrement toasté, le bois s’intègre remarquablement à la matière riche et pleine de sève. Potentiel d’évolution d’au moins 10 ans.

Domaine:

Eben Sadie est le plus grand vigneron d'Afrique du Sud. Après de nombreuses expériences dans les vignobles du monde entier qui lui ont permis de se forger une idée du grand vin qu'il désirait produire, il est retourné s'installer dans un coin perdu du Swartland, à 50km au nord du Cap.
Il a planté des cépages du Rhône sur des parcelles abruptes qu'il a lui-même défrichées, et a récolté en 2000 son premier millésime. Il est aujourd'hui quasiment le seul en Afrique du Sud à ne pas irriguer, à pratiquer la biodynamie et à obtenir des rendements aussi faibles (de l'ordre de 15 à 18 hl par hectare).

Conservation:

Potentiel d’évolution d’au moins 10 ans.