LES MUSTS
Château Phélan Ségur Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel 2004
Nom
Château Phélan Ségur
Appellation
Saint-Estèphe
Classement
Cru Bourgeois Exceptionnel
Cépage
60% Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5% Cabernet franc
Millésime
2004
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Description du vin:
Le terroir, qui lui est propice, et l'inclinaison contemporaine de la propriété vers le cépage Merlot confine ce vin dans un modèle soyeux et très souple.
Domaine:
Ce fort beau vignoble, voisin du Château Montrose et de Calon-Ségur, comporte une partie de vignes très anciennes, a traversé une période difficile au début des années 1980. Il est aujourd’hui de retour au plus haut niveau de qualité de l’appellation, grâce à la lucidité et au courage de son nouveau propriétaire (depuis 1985) M. Xavier Gardinier, qui a su retirer de la vente trois millésimes défectueux (1983, 1984, 1985) et privilégier les méthodes de culture traditionnelle. Phélan-Ségur est aujourd’hui régulièrement salué comme un des meilleurs Saint-Estèphe.
Dégustation du Chef:
Un vin élégant, au nez intense et complexe où dominent les fruits rouges, solide et concentré en bouche, avec des tannins riches et épanouis qui promettent une bonne garde.
Conservation:
A boire après 2006 et à garder jusqu'en 2015. Servir à 17°
Accord Mets Vins:
Pigeonneaux rôtis, Civet de marcassin, Lièvre à la royale
Note de dégustation:
Parker : 86-88 /100
