LES LEGENDES
Château Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru Classé 1999
Nom
Château Mouton Rothschild
Appellation
Pauillac
Classement
1er Cru Classé
Cépage
73% Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 7 % Petit Verdot
Millésime
1999
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Description du vin:
Pour avoir produit des vins parmi les meilleurs que la terre n'ait jamais bu, que les collectionneurs s'arrachent les étiquettes, Mouton Rothschild est mythique à plus d’un titre. Voici un millésime très prometteur, complexe qui s’épanouira dans votre cave au fil des années.
Domaine:
A Mouton, rien ne change. Que nenni ! Bien au contraire, ces dernières années ont été l'occasion de redonner son lustre au style de la maison. Depuis 1995 en effet, le vin a retrouvé, tant dans la culture de la vigne, que la vendange et la vinification, une rigueur qu'on ne lui connaissait plus. L'étiquette artistique et prestigieuse qui décore ses bouteilles retrouve ainsi son sens. Il était deuxième cru classé en 1855, il est désormais depuis 1973 premier cru classé.
Dégustation du Chef:
Le nez est surprenant de richesse aromatique, dévoilant des notes très variées de fruits mûrs :cassis, mûres, fruits exotiques, fruits confits , de cuir et de sous-bois, mais aussi de moka, de tabac et de boîte à cigare entremêlées dans une grande complexité. La prise en bouche est à la fois ronde et très expressive ; on y retrouve des tanins souples et soyeux, fondus dans un boisé élégant et une agréable fraîcheur qui se développe sur des saveurs de caramel, de vanille et une petite pointe légèrement mentholée. La finale est savoureuse, d’une bonne longueur, toute à l’image de son millésime, avec du charme et le caractère plaisant d’une structure déjà bien enrobée.
Conservation:
Apogée : 2012. Servir à 17°
Accord Mets Vins:
Côte de bœuf grillées aux sarments, entrecôte à la bordelaise, côtelettes d'agneau aux thym, civet de lotte aux lardons fumés, magret de canard aux cèpes, fromage à pâte molle fleurie affinés (Brie…).
Note de dégustation:
Parker : 93/100
