LES MUSTS
Château Larrivet Haut-Brion Pessac Léognan 2000
Nom
Château Larrivet Haut-Brion
Appellation
Pessac Léognan
Classement
Cépage
60% Sauvignon, 40% Sémillon
Millésime
2000
Couleur
Blanc
Région
Bordeaux
Description du vin:
Bien construit, ce vin blanc sec de Pessac-Léognan regorge de notes délicates de citron, de pomme et de bois grillé. Une très belle bouteille, pleine de fraîcheur et de vivacité. Une des plus belles valeurs sûres en Graves Blanc.
Domaine:
Cette propriété de très ancienne réputation, déjà connue à la fin du siècle dernier, a subi les aléas de la guerre. En 1987, elle a été rachetée par une société de l'industrie alimentaire qui laisse à Philippe Gervoson - aujourd'hui avec les conseils de Michel Rolland - le soin de tirer le meilleur parti des 45 hectares de vignes. Les derniers millésimes, tant en blanc qu'en rouge, sont une réussite
Dégustation du Chef:
Robe profonde. Nez épicé, fruits rouges voire noirs, boisé. Notes animales (cuir). Un nez fumé, et assez complexe. En bouche, l'équilibre est bon, la structure tannique assez fine et la matière plutôt aromatique. Petite sécheresse en finale due au boisé. Un vin assez complexe, plutôt élégant, qui peut bien évoluer.
Conservation:
A boire ou à garder (apogée : 2008).
Note de dégustation:
Parker : 89/100
